春天正是过敏性疾病的高发季节，除了远离过敏原，做好个人防护外，还有哪些方法可以减少或缓解过敏发作？江苏省中医院耳鼻喉科副主任中医师赵晶晶在接受采访时表示，食疗自古是中医疗法的一部分，一般的过敏性疾病，如鼻炎、湿疹等可以通过适当服用以下粥、汤来调理。（来源：人民网）

北柴胡BeiChaiHu别称：茈胡（《神农本草经》）、山菜（《吴普本草》）、柴草（《本草品汇精要》）。1.集解柴胡始载于《神农本草经》，列为上品。宋朝唐慎微所著《证类本草》、明朝腾弘所著《神农本经会通》、明朝刘文泰所著《本草品汇精要》、明朝倪朱谟的《本草汇言》记载柴胡“生洪农川谷及冤句（今河北、山西、山东一带）。”《中华本草》记载：柴胡（北柴胡）Bupleurum chinense DC. 主产于河北、辽宁、吉林、黑龙江、河南、陕西。《现代中药材商品通鉴》记载：北柴胡主产于河北、河南、辽宁、黑龙江及吉林、陕西；此外，内蒙古、山西、甘肃亦产。据明嘉靖37年（1558年）的《涉县志》记载，柴胡、荆芥、防风等8种中药材当时就是河北省邯郸涉县的特产。涉县柴胡家种始于上世纪八十年代，目前主要销往安国等全国各药材市场，并有出口，在全国医药行业享有很高声誉。在艰苦卓绝的抗日战争时期，八路军一二九师的卫生工作者利用当地的柴胡资源，研制成功“柴胡注射液”，挽救了无数抗日军民的生命，为抗日战争的胜利作出了贡献。据1998年出版的《涉县志》记载：“80年代后提倡多种经营，药材种植户数、面积、种类增加，常见的有柴胡……等。”涉县《更乐镇志》《固新镇昭义村志》等涉县地方志均记载柴胡为当地特产。综上所述，河北省邯郸涉县为北柴胡的主要道地产区。图1 栽培北柴胡图9-2 北柴胡生境图9-3 北柴胡原植物图9-4 北柴胡药用部位图9-5 北柴胡药材图9-6北柴胡饮片2.性味功能辛、苦，微寒。归肝、胆、肺经。疏散退热，疏肝解郁，升举阳气。用于感冒发热，寒热往来，胸胁胀痛，月经不调，子宫脱垂，脱肛。醋柴胡升散之性缓和，疏肝止痛的作用增强，多用于肝郁气滞的胁肋胀痛，腹痛及月经不调等症。3.使用注意大叶柴胡 Bupleurum longiradiatum Turcz.的干燥根茎，表面密生环节，有毒，不可当柴胡用。食疗参考：1.柴胡白术炖乌龟原料：乌龟一只（约300g），柴胡9g，桃仁10g，白术15g，白花蛇舌草30g。制作方法：将龟宰杀，去内脏，洗净，柴胡、桃仁、白花蛇舌草煎汤去渣，药汁加入乌龟肉炖熟，加盐调味。功能主治：疏肝解郁可预防癌症。2.柴郁莲子粥原料：柴胡，郁金各10g，莲子（去心）15g，粳米100g，白糖适量。制作方法：莲子捣成粗末，粳米洗净，柴胡、郁金放入锅中，水煎去渣，加入莲子、粳米煮粥，白糖调味即可。功能主治：疏肝解郁，固摄乳汁。3.柴胡舒肝粥原料：柴胡，白芍，香附，枳壳，川芎，甘草，麦芽各10g，粳米100g，白糖适量。制作方法：所有药煎浓汁去渣，粳米与药汁同煮粥，加白糖稍煮即可。功能主治：胃寒疼痛；亦可适用于治疗便秘、排便不畅。用法用量：每日2次，温热服。

别称：茈胡（《神农本草经》）、山菜（《吴普本草》）、柴草（《本草品汇精要》）。1.集解柴胡始载于《神农本草经》，列为上品。宋朝唐慎微所著《证类本草》、明朝腾弘所著《神农本经会通》、明朝刘文泰所著《本草品汇精要》、明朝倪朱谟的《本草汇言》记载柴胡“生洪农川谷及冤句（今河北、山西、山东一带）。”《中华本草》记载：柴胡（北柴胡）Bupleurum chinense DC. 主产于河北、辽宁、吉林、黑龙江、河南、陕西。《现代中药材商品通鉴》记载：北柴胡主产于河北、河南、辽宁、黑龙江及吉林、陕西；此外，内蒙古、山西、甘肃亦产。据明嘉靖37年（1558年）的《涉县志》记载，柴胡、荆芥、防风等8种中药材当时就是河北省邯郸涉县的特产。涉县柴胡家种始于上世纪八十年代，目前主要销往安国等全国各药材市场，并有出口，在全国医药行业享有很高声誉。在艰苦卓绝的抗日战争时期，八路军一二九师的卫生工作者利用当地的柴胡资源，研制成功“柴胡注射液”，挽救了无数抗日军民的生命，为抗日战争的胜利作出了贡献。据1998年出版的《涉县志》记载：“80年代后提倡多种经营，药材种植户数、面积、种类增加，常见的有柴胡……等。”涉县《更乐镇志》《固新镇昭义村志》等涉县地方志均记载柴胡为当地特产。综上所述，河北省邯郸涉县为北柴胡的主要道地产区。图1 栽培北柴胡图2 北柴胡生境图3 北柴胡药用部位2.性味功能辛、苦，微寒。归肝、胆、肺经。疏散退热，疏肝解郁，升举阳气。用于感冒发热，寒热往来，胸胁胀痛，月经不调，子宫脱垂，脱肛。醋柴胡升散之性缓和，疏肝止痛的作用增强，多用于肝郁气滞的胁肋胀痛，腹痛及月经不调等症。3.使用注意大叶柴胡 Bupleurum longiradiatum Turcz.的干燥根茎，表面密生环节，有毒，不可当柴胡用。食疗参考：1.柴胡白术炖乌龟原料：乌龟一只（约300g），柴胡9g，桃仁10g，白术15g，白花蛇舌草30g。制作方法：将龟宰杀，去内脏，洗净，柴胡、桃仁、白花蛇舌草煎汤去渣，药汁加入乌龟肉炖熟，加盐调味。功能主治：疏肝解郁可预防癌症。2.柴郁莲子粥原料：柴胡，郁金各10g，莲子（去心）15g，粳米100g，白糖适量。制作方法：莲子捣成粗末，粳米洗净，柴胡、郁金放入锅中，水煎去渣，加入莲子、粳米煮粥，白糖调味即可。功能主治：疏肝解郁，固摄乳汁。3.柴胡舒肝粥原料：柴胡，白芍，香附，枳壳，川芎，甘草，麦芽各10g，粳米100g，白糖适量。制作方法：所有药煎浓汁去渣，粳米与药汁同煮粥，加白糖稍煮即可。功能主治：胃寒疼痛；亦可适用于治疗便秘、排便不畅。用法用量：每日2次，温热服。别称：茈胡（《神农本草经》）、山菜（《吴普本草》）、柴草（《本草品汇精要》）。

别称：团扇薯蓣（《中药通报》）、老常山（《汇编》）、穿龙薯蓣（《中国植物志》）、山常山（《山东》）。1.集解 穿山龙在历代本草著作中无此药名，《植物名实图案》所载穿山龙非薯蓣科植物。今考证《图经本草》中所指的“成德军萆薢”很可能就是这一种，因《名医别录》载“生真定山谷”，即今河北正定县；再从薯蓣科植物在我国的分布来看，我国黄河以北，除薯蓣Dioscorea opposita Thumb.外，只有穿龙薯蓣Dioscorea nipponica Makino一种。图1  栽培穿山龙图1  栽培穿山龙图2  穿山龙生境图3  穿山龙原植物图4  穿山龙药材图5  穿山龙饮片 2.性味功能 甘、苦 ，温。归肝、肾、肺经。 祛风除湿，舒筋通络，活血止痛，止咳平喘。用于风湿痹病，关节肿胀，疼痛麻木，跌扑损伤，闪腰岔气，咳嗽气喘。 3.使用注意 粉碎加工时，注意防护，以免发生过敏反应。 食疗参考： 狗骨胶药酒 原料：狗骨胶100g，穿山龙150g，南酒330mL，白酒（65°）适量，全量1000mL。 制作方法：取穿山龙粉碎成粗粉，按处方量用白酒浸渍72小时后开始渗漉，收集漉液约600mL，将狗骨胶100g，溶于南酒中，与穿山龙渗漉液合并，补充白酒至全量，搅匀，室温静置，滤过，包装即得。 功能主治：散寒镇痛，活血祛风，强筋健骨。用于风湿性关节炎、类风湿性关节炎等。 用法用量：口服。一次20～30mL，一日3次。本品遇冷析出沉淀时，可微温振摇溶化后服用。

别称：山蓟（《神农本草经》）、山连（《名医别录》）、山精（《抱朴子》）。1.集解 宋代以前本草无苍术一名，《神农本草经》收载术，列为上品。及至宋代《本草衍义》将术明确分作苍术与白术，并谓“苍术其长如大拇指，肥实，皮色褐，气味辛烈……白术粗促色微褐，气味亦微辛苦而不烈。”《本草纲目》中将苍术与白术分条记述，并提到：“术有赤白二中，主治虽近，而性味止发不同。”由此可见，宋代以后将苍术与白术在临床上分别应用。《中药志》记载“北苍术主产于河北、陕西、山西。”《常用中药材品种整理和质量研究》指出北苍术主要分布于河北承德。截至2019年，河北省秦皇岛青龙满族自治县全县北苍术良种繁育基地共有13个，面积达到4000亩并向国家商标总局申请了地理标志认证。图1 栽培北苍术图2 野生北苍术生境图3 北苍术原植物图4 北苍术药用部位图7 苍术图8 麸炒苍术2.性味功能辛、苦，温。归脾、胃、肝经。燥湿健脾，祛风散寒，明目。用于湿阻中焦，脘腹胀满，泄泻，水肿，脚气痿躄，风湿痹痛，风寒感冒，夜盲，眼目昏涩。食疗参考：1.苍术冬瓜祛湿汤原料：苍术15克，泽泻15克，冬瓜250克，猪瘦肉500克，生姜片、盐、鸡精各适量。制作方法：首先将苍术、泽泻洗净。冬瓜洗净，切块。猪瘦肉洗净，切块。随后锅内烧水，水开后放入猪瘦肉，焯去血水。最后将苍术、泽泻、冬瓜、猪瘦肉、生姜片一起放入煲内，加入适量清水，大火煲沸后，用小火煲1小时，调味即可。功能主治：健脾燥湿，散寒解表。2.神术汤原料：麸炒苍术、防风各30克，甘草15克，生姜、葱白各6克。 制作方法：将以上药物放入砂锅中，水煎30分钟，取汁。功能主治：主治外感风寒。 用法用量：一日内分2次温服。

别称：白参（《吴普本草》）、羊乳（《名医别录》）、羊婆奶（《本草纲目》）1.集解“沙参”最早记载于《神农本草经》，仅记载性味和功效，未见南北之分。 宋代《图经本草》中不仅记载了沙参的形态，而且还绘出了归州沙参植物图，，对照《中国高等植物图鉴》可知归州沙参叶基出，互生，叶柄长，三出式分裂，花白色，属于伞形科北沙参属植物，可推断宋代已出现了北沙参的植物来源。明代倪朱谟著的《本草汇言》中引用的《卫生易简方》中提到：“治阴虚火炎咳嗽无痰，骨蒸劳热，肌皮枯燥，口苦烦渴等，用真北沙参、麦门冬、知母、怀熟地、地骨皮各4 两，或作丸或作膏，每早服3钱，白汤下。”“北沙参”之名始载于《卫生易简方》已有考证。清初年蒋仪《药镜》首次将北沙参立条。清吴仪洛《本草从新》也提到了：“北沙参……白实长大者良。”《祁州中药志》记载：“北沙参主产于我国北部，在安国已种植20余年（距今已有50余年的种植历史），产量高，质量好。”《中国道地药材》记载：“北沙参产河北、山东、辽宁等地。”《中药品种理论与应用》记载：“北沙参多栽培于肥沃的沙质土壤中，主产地有山东、辽宁、河北等地。”综合以上文献可知，河北为北沙参的主产区之一，其中以安国所产北沙参最为道地，被称为“祁沙参”。图1 栽培祁沙参图2 祁沙参生境图3 祁沙参原植物图4 祁沙参药用部位图5 祁沙参药材图6 祁沙参饮片2.性味功能甘、微苦，微寒。归肺、胃经养阴清肺，益胃生津。用于肺热燥咳，劳嗽痰血，胃阴不足，热病津伤，咽干口渴。3.使用注意不宜与藜芦同用。食疗参考：1. 沙参玉竹焖老鸭原料：老鸭1只，北沙参、玉竹各15g，盐、姜片、葱花各适量。制作方法：老鸭处理干净、汆水、斩件。北沙参洗净切块；玉竹洗净切片。净锅上火，加入老鸭、玉竹、北沙参、姜片、水，武火煮沸，转文火煨煮至熟，加盐、葱花调味即可。功能主治：有益气补虚，润肺生津的功效。适用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。用法用量：日常食用。2.沙参百合润肺汤原料：北沙参15g，百合30g，无花果5个，猪瘦肉18g，陈皮1片。制作方法：先将无花果洗干净，对半剖开；猪瘦肉洗干净；北沙参、陈皮、百合洗干净；将所有的材料一起放进已滚的水中，继续用小火煮约一小时，加少许盐调味，即可饮用。功能主治：滋阴润燥、清音、通便。适用于肺阴虚的咳嗽、咽痛。用法用量：可早晚饮用，或佐餐食。 3.沙参麦冬瘦肉汤原料：50g瘦肉，5g北沙参，6g麦冬，1片生姜制作方法：瘦肉洗净并剁成肉末，北沙参、麦冬洗净，和生姜一起放入装有适量水的炖盅中，盖上盖子后放在锅上，大火蒸至出蒸汽，改小火再蒸40分钟，最后加入适量食盐即可。功能主治：润肺止咳。适用于肺阴虚干咳少痰者。 用法用量：日常食用，中老年人秋季可常服。

【别名】蝙蝠葛根、北山豆根（南药《药材学》）、野豆根（《河北中草药》）【基原】1.集解北豆根始载于《中国药植志》，北豆根一名始见于1977年版中国药典，有北方的山豆根之意。山豆根与北豆根的功效相似，主产于东北、华北等地区，北方之前作山豆根用。但是有临床治疗文献指出，北豆根与山豆根不能混用。《中国药典》自1985年版将北豆根与山豆根分别列出，是非常有必要的。 北豆根为防己科植物蝙蝠葛Menispermum dauricum DC.的根茎，河北各地均有野生，多自产自销。图5-1野生蝙蝠葛图5-2蝙蝠葛原植物图5-3北豆根饮片2.性味功能苦，寒；有小毒。归肺、胃、大肠经。清热解毒，祛风止痛。用于咽喉肿痛，热毒泻痢，风湿痹痛。3.使用注意脾虚便溏者禁用。本品有小毒，剂量不宜过大，以免中毒。【食疗与药膳】1.治秃疮原料：北豆根30 g，白糖适量，鸡蛋。制作方法：北豆根30 g，白糖适量，共研末，用鸡蛋捣成膏，敷患处。 功能主治：治秃疮。

【别名】旱半夏、地文、水玉（《神农本草经》）、羊眼半夏（《新修本草》）、大叶半夏、小叶半夏。【基原】1.集解半夏之名始见于《礼记•月令》，入药首载于《五十二病方》，《神农本草经》将半夏列为下品。《吴普本草》中描述“生微丘，或生野中，叶三三相偶，二月始生，白华圆上。”宋代《图经本草》云“根下重生，上大下小，皮黄肉白……一云五月采者虚小，八月采者实大。然以圆白，陈久者为佳。”增加了对地下用药部位的描述和用药标准。为了区分水半夏和掌叶半夏，称正品半夏为“旱半夏”。被称为“祁州四绝”之一的“蝉翼清夏”，薄如蝉翼，轻似雪花。我国半夏药材的主要产地在不断的变迁，很多半夏传统产区已难以生产药材，同时新的产区不断涌现。河北非传统产区由于近10年来发展了适宜栽培的柳叶型栽培种，半夏种植面积不断扩大。全国野生半夏蕴藏量约为1340万kg，其中河北易县蕴藏量为10万kg。目前，半夏总体生产现状是野生资源匮乏，应对半夏野生资源进行全面保护，利用现代生物技术培育出适合长期大量生产的优质半夏种质，满足市场用药需求。 市场多数半夏药材掺杂虎掌南星，国家药监局发布《半夏药材及饮片法半夏、姜半夏、清半夏、生半夏中水脉动酸检查项补充检验方法》，通过鉴定特证成分“水麦冬酸”，可鉴别出掺伪比5%以上的半夏和虎掌南星。正品半夏在栽培过程中有时因受外伤形成因愈伤组织也会形成类似虎掌南星的不规则小侧芽。图5-1 野生半夏图5-2 半夏生境图5-3 半夏原植物图5-4 半夏药用部位图5-8生半夏2.性味功能半夏 辛、温。燥湿化痰，降逆止呕，消痞散结。用于湿痰寒痰，咳喘痰多，痰饮眩悸，风痰眩晕，痰厥头痛，呕吐反胃，胸脘痞闷，梅核气；外治痈肿痰核。法半夏 辛，温。燥湿化痰。用于痰多咳喘，痰饮眩悸，风痰眩晕，痰厥头痛。姜半夏 辛，温。温中化痰，降逆止呕。用于痰饮呕吐，胃脘痞满。清半夏 辛，温。燥湿化痰。用于湿痰咳嗽，胃脘痞满，痰涎凝聚，咯吐不出。3.配伍禁忌半夏  不宜与川乌、制川乌、草乌、制草乌、附子同用；生品内服宜慎。法半夏，姜半夏，清半夏 不宜与川乌、制川乌、草乌、制草乌、附子同用。【食疗与药膳】1.半夏棋子粥 原料：半夏（二钱，汤洗七遍，去滑），干姜（一钱，炮裂），白面（三两），鸡子白（一枚）。制作方法：上件药，捣罗为末，与面及鸡子白相和，溲切作棋子，熟煮，别用熟水淘过，空腹食之。 功能主治：治脾胃气弱，痰哕呕吐，下不饮食。